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鉴别武夷岩茶,要这样!

岩茶 2021年10月28日 16:16 60 admin

武夷岩茶

武夷岩茶是中国传统名茶,是一种具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建省北部修甲东南部的武夷山。它生长在岩石的裂缝里。它有青茶的香味和红茶的醇厚。这是中国最好的乌龙茶。武夷岩茶属于半发酵青茶,其生产方法介于青茶和红茶之间。武夷山最著名的岩茶是大红袍茶,是一种独特的优质茶。相关介绍如下!

武夷岩茶的品质鉴定

1.外观形状

武夷岩茶质实、重。绳子的长度适中,结稍细。然而,水仙是一个大叶种。绳子可以稍粗一点,但要纯净、整齐、美观。

2.外观颜色

武夷岩茶呈鲜绿褐色,俗称宝色,表面呈绳状,并有蛙皮状的小白斑,适宜滚动和适度烘焙。

3.茶香

武夷岩茶是一种半发酵茶,具有青茶的香气和红茶的成熟香气。香气越浓越好,越新鲜。没有它,武夷岩茶就不能称之为好茶。

4.茶色

武夷山岩茶汤的颜色一般为暗橙黄,清爽爽口,而且一定要泡到第三次或第四次,但水色还是一样的,淡则贵。

乌龙茶品质鉴别方式

武夷岩茶是最好的。嘴里一定有很浓的香味。它能感觉到喉部的润滑作用。虽然刚开始时苦涩,但会逐渐产生津液,尝起来甜而短。岩茶的品质几乎都取决于其气味和醇厚的风味。

6.茶基

武夷岩茶的叶子很容易散开,开水后很软。叶缘银红色;叶心的绿色部分是透明的浅绿色,略带黄色,叶脉是浅黄色,这是绿叶红边的俗语。

武夷岩茶的起源

武夷岩茶产于著名的武夷山。山顶上长着茶树。武夷岩茶有红茶的醇厚和青茶的清香,是中国乌龙茶中的佼佼者。属于半发酵茶,其生产方法介于青茶和红茶之间。武夷岩茶的主要品种有大红袍、肉桂、乌龙、水仙等。

武夷岩茶传说

武夷岩茶中最著名的大红袍传说非常感人。据说古代有一个穷书生到北京去考试,路过武夷山时生病了。幸好天心寺方丈救了他,给了他一碗茶,他就好了。后来,在第一书生之后,他来到武夷山向他道谢。在老方丈的陪同下,学者走到了茶树前。老方丈说:去年你得了红肿病,用这种茶治好了。这种茶经过烘焙和采集,可以治疗各种疾病。一号秀才要了一盒茶给患了胀病的皇后。一如所料,茶治好了病。

皇帝高兴极了,把一件大红袍送给了第一君子,让他代为去武夷山领赏。在茶树前,第一书生命令人们爬上山坡,把皇帝给的红袍穿在茶树上,以示谢意。奇怪的是,当大红袍被掀开时,三棵茶树的芽和叶在阳光下发出红光。人们说是大红袍把它染红的。后来,人们把这种茶树叫做大红袍。

武夷岩茶的冲泡方法

1.冲泡水温:需立即打开冲泡。最佳温度为95~98℃。

2.冲泡量:取出5-7克茶叶放入杯中。

3.冲泡水的选择:选择矿泉水或纯水冲泡。

4.冲泡器具的选择:泡茶最好选用紫砂壶。

5.将茶叶放入紫砂壶,然后用水壶将开水冲入壶内,然后倒出水,再将热水冲入紫砂壶内,即可饮用。

武夷岩茶产地

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