武夷岩茶是乌龙茶的“瑰宝”

岩茶 2021年11月08日 10:58 51 admin

武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。生长于福建省北部修甲东南部的武夷山地区。茶树生长在岩石裂缝中。武夷岩茶有青茶的香气和红茶的醇厚。这是中国最好的乌龙茶。相关介绍如下！

武夷岩茶的品质特征

形状是弯曲的，颜色是深棕色、深绿色、沙绿色、绿棕色或宝石色。汤的颜色是橙色到金色，清澈明亮。香气花香果香，而睿长而浓，清远而静，或似桃花、兰花、桂花、乳香等香气。口感醇厚、顺滑、甘甜，具有独特的摇滚魅力。叶子的底部柔软明亮，绿色和红色，或者叶子的边缘是红色的。不同的茶叶品种也有不同的特点。

高品质的武夷岩茶注重岩韵，即岩茶产品具有岩骨花香。这是众所周知的岩石味道。它是一种特殊的醇厚的味道，可以保持舌头（嘴）很长时间。又称硬茶基地，也是茶树生长的良好立地条件，在砾石沙土茶园中更为突出。

岩骨花香中的花香与花茶中的花香不同，而是武夷岩茶独特的加工工艺中自然形成的花香。不同的品种有不同种类的独特香味，但香味要求锐利要强烈，清爽要远，香味要优于兰花。

武夷岩茶是茶中的瑰宝

武夷岩茶是乌龙茶的一种。它既有红茶的醇香，又有青茶的清香。

武夷岩茶的冲泡步骤

1.准备：首先准备好需要冲泡岩茶的茶具。最好的茶具是专门用来泡乌龙茶的。茶壶的选择是120毫升左右的紫砂壶。

2、烫壶：泡茶前，先用开水烫壶，去除壶内异味；此外，火壶有助于挥发茶叶的香气。

3.喝茶：一般用于泡茶的茶壶口较小。你得先把茶放进茶莲花里。这时，你可以把茶莲递给客人欣赏茶叶的外观，然后用茶匙把茶叶放在茶壶里。茶的量是茶壶的三分之一。

4.暖杯：将火壶里的热水倒入茶杯，然后暖杯。

乌龙茶品质特征

6.低泡：冲泡好的茶可以倒进茶杯里。此时，茶壶口与茶杯之间的距离应较低，以免香气在茶叶中无效分布。它通常被称为低气泡。一般第一泡茶汤和第二泡茶汤混合在茶杯中，效果较好；第三道茶汤与第四道茶汤混合，依此类推。

7.分茶：将杯中的茶汤分杯，杯中的茶汤将分为七份。

8.端茶：将杯子与杯托一起放在客人面前端茶。

9.气味：品茶前，要先观察茶的颜色，闻到茶的香味，再品尝茶的味道。

10.品茶：有三口品茶。一杯茶需要三口品尝。品茶前，你需要看茶壶一两秒钟，微微一笑表示感谢。

武夷岩茶是用什么做的

1.盖上碗

许多茶友喜欢在五一岩茶会上盖碗。在有盖的碗里冲泡有许多优点。首先，有盖的碗通常是瓷器做的，它不会与茶叶发生反应，也不会吸收岩茶的香气。它能使岩茶的香气散发出更大的程度。岩茶的品质特征比较明显，更容易判断岩茶中是否有杂味。用白瓷盖碗泡岩茶，可以保持岩茶的原汁原味。

2.紫砂壶

乌龙茶冲泡步骤

在选择紫砂壶的尺寸时，最好不要选择太大的紫砂壶，壶的形状要平整，不要太高。小壶冲泡出来的茶叶较少，风味浓郁，壶形扁平更有利于茶叶在相对广阔的空间中流通。茶杯可以是白瓷杯，方便品尝茶汤的颜色和气味。

武夷岩茶的烘焙工艺

在制作过程中，我们选择合适的茶叶品种，严格挑选标准，采用精湛的烘焙工艺。岩茶的烘焙过程是：萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙。冰茶、青茶和手交替握手。将晒干的茶青放入水幕或摇瓶机中，不停地转动，使刀口摩擦，摇瓶次数由少到多，力度由轻到重，间歇时间由短到长，重复5到7次，以后摇青不够，辅以手拍。全程8-12小时。由于茶树品种、气候和日照程度不同，其绿色生产的次数和程度也不同。

岩茶的烘焙特点是高温水烘焙和慢火烘焙，形成独特的火作。武夷岩茶是一种独特的饮料。杯子小如核桃，罐子小如香橼。每次你倒的时候，你都不忍心咽下去。先闻一闻它的香味，然后尝一尝它的香味，慢慢地细细咀嚼。第二次浸泡后，香味显现出来。茶汤的香气从口中进入，从喉咙经鼻孔连续呼出三次。所谓三口气，可以鉴别出极品岩茶的香气。还有七个泡泡的香味。

总之，武夷岩茶是乌龙茶的鼻祖，起源于明末清初，在特殊的小气候条件和适宜品种的前提下，用特殊的工艺制成茶叶。